Les recherches concerneront différents secteurs d’activité : pierre, bois, métal, os, ivoire, verre. Ces productions s’inscrivent néanmoins toujours dans une dynamique d’exploitation propre à un site ou à un territoire, souvent rural, notamment de moyenne montagne (principalement Jura, Vosges, Morvan, Massif Central) ou en zone arctique.
Les recherches concerneront différents secteurs d’activité : pierre, bois, métal, os, ivoire, verre. Ces productions s’inscrivent néanmoins toujours dans une dynamique d’exploitation propre à un site ou à un territoire, souvent rural, notamment de moyenne montagne (principalement Jura, Vosges, Morvan, Massif Central) ou en zone arctique. Comprendre l’implantation et l’évolution d’un site de production artisanal ou industriel oblige à s’intéresser aux procédés techniques mis en œuvre ; et, au-delà de la stricte chaîne opératoire, le travail du technicien, ses gestes, ses compétences, doivent être scrutés. L’étude des relations entre artisans et consommateurs amène à la reconnaissance des réseaux d’échanges inhérents à tout site de production, qui concernent tant le commerce des produits et semiproduits que la circulation des personnes et de leurs savoir-faire. Il en va de même dans les ateliers de transformation et chantiers de construction où les matériaux bruts sont mis en œuvre.